El punto que marca la diferencia son una cigalas hermosas y muy frescas. También hay que contar con unos cangrejos para la preparación de la salsa y la cocción del conejo.
El resultado es sensacional, a lo que contribuye la picada que aporta un toque sutil pero esencial.
Esta es otra de las recetas típicas ampurdanesas de "mar i muntanya".
(foodandfoot)