Para su comercialización los racimos son acondicionados y envasados y tienen que estar sanos, limpios, sin moho, ni materias extrañas. Desprovistos de humedad exterior y sin olores ni sabores extraños.
Los granos de uva tienen que estar unidos al raspón y enteros, además de bien formados y desarrollados.
Las categorías que se comercializan con el sello de calidad son:
"Extra".- El racimo tiene que pesar un mínimo de 200 gramos y repartidos sobre el raspón uniformemente. El fruto presenta una tonalidad pálida amarillo-cera.
"Primera".- El racimo pesará un mínimo de 150 gramos. Presentan una tonalidad amarillo-cera. Serán de buena calidad aunque pueden estar repartidas por el raspón menos uniformemente.
Las variedades protegidas de la Denominación de Origen Uva de Mesa Embolsada Vinalopó son: Aledo, Italia y Rosettí.
Aunque las variedades principales de uva cultivadas son: la Idea, de racimo grande, granos de peculiar tono amarillo y con ligero sabor a moscatel; y la Aledo, más tardía y caracterizada por producir un racimo de grano blanco pálido, de sabor dulce neutro.
Las cualidades de la Uva de Mesa Embolsada Vinalopó son una claro exponente de la contribución que la beneficiosa dieta mediterránea aporta a la salud. Con su maduración lenta tiene su mejor momento a finales de año.
Es la uva que se consume preferentemente para celebrar las doce campanadas de fin de año.
(Cerespain)