Historia
Biatia fue su topónimo en tiempo de romanos y Bayyasa en época árabe-islámica, pero es en los siglos XVI y XVII cuando la Baeza renacentista florece tanto en las Letras como en las Artes. En las Letras porque tuvo Universidad y en sus calles, lo cual no es poco, anduvo, pensó y se desvivió San Juan de la Cruz. Y siguiendo con las letras es obligado siquiera citar la presencia en este pueblo entre andaluz y manchego, destartalado y sombrío del profesor de lenguas vivas Antonio Machado: el primer año vivió en el hotel Comercio, por las tardes acudía a la tertulia del profesor de gimnasia y farmacéutico Almazán (Se platica/al fondo de la botica) iba también mucho al café La Perla... y también se iba por la carretera a Úbeda, en esta población, decía, la vida era más barata, compraba cerillas, tomaba café y se volvía.
También Baeza destaca por su arquitectura en conserva que compone uno de los conjuntos más notables de España ; ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad.
(Pueblos escogidos)