El viejo Castellar, de origen nazarí, mantiene en buenas condiciones su recinto amurallado y su castillo que tras la Reconquista pasó a ser la vivienda de los condes de Castellar y cuya capilla transformada en la iglesia local, muy ampliada en el siglo XVIII, Sobre el perfil de la villa-fortaleza destacan la torre del Homenaje y la torre de Medina, integrada en las murallas.
No obstante, lo más atractivo del núcleo medieval es el delicioso trazado de sus calles empedradas, llenas de recovecos y pasadizos, en los que no resulta difícil imaginar el ir y venir de sus primitivos pobladores árabes. Basta asomarse a la plaza que da acceso al núcleo viejo, para deducir el papel de atalaya que jugó el pueblo, con panorámicas que en los días claros alcanzan el mar y la remota costa de Marruecos.
Hoy, Castellar empieza a ser una mezcla de sofisticación y reducto de una comunidad hippie que ha puesto su nota de color en numerosas fachadas y en graciosas tiendas de artesanía.
(Pequeños pueblos medievales)