La capital vinícola e histórica de esta comarca es Ribadavia, antigua ciudad rodeada por más de 3.000 ha de viñedo situadas en los valles de ríos antes citados y en sus laderas mejor soleadas. Las cepas se elevan para que los frutos no estén en contacto con el suelo, lo cual facilita su maduración y el que se conserven sanos.
Las variedades de cepas más características de esta denominación de origen son treixadura, loureira y torrentés, entre las blancas, y caiño y brancellao, entre las tintas. También se utilizan otras cepas no autóctonas como palomino y garnacha tintorera.
Los tradicionales blancos ribeiro son elegantes, frescos, ligeros y muy aromáticos, de alegre acidez y color pajizo pálido
Los tintos son vinos de mucha capa, de un color rojo morado muy vivo y de un sabor áspero característico.
| GRADUACIÓN ALCOHÓLICA Blancos 9 a 13 % vol. Tintos 9 a 12 % vol. |