Aunque abundan los vientos fríos y secos, en los valles se disfruta de muchas horas de sol que propician una temperatura media de 11 °C. Las precipitaciones anuales oscilan entre los 500 y 6001/m2.
Los suelos son áridos, permeables y calizos, muy convenientes para el cultivo de la vid.
Junto a las cepas garnacha y tempranillo se cultivan las uvas tintas locales mo-ristell y parreleta, y entre las blancas, macabeo, garnacha blanca, alcañón y char-donnay.
Los vinos tintos de Somontano, muy característicos, son francos y elegantes, con una gran estructura y riqueza de matices.
Los blancos son vinos de poco cuerpo, frescos, afrutados y muy pálidos. Por último, los rosados son frescos, afrutados y sabrosos. Los vinos que se someten a crianza tienen un periodo mínimo de envejecimiento de dos años naturales en envases de roble de 1.000 l de capacidad máxima.
La crianza de los tintos se realiza por el sistema de añadas (proceso mixto de madera y botella), debiendo permanecer los vinos un periodo mínimo de seis meses en envases de roble.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA Blancos 10-13,5% vol. Rosados 11 -13,5% vol. Tintos 11,5-14% vol. |