En toda la zona predominan las variedades blancas: listán blanca y vijariego, fundamentalmente. Las tintas autorizadas son la listán negro y la mulata o negramoll.
Se elaboran vinos blancos con cuerpo, nervio y personalidad, rosados afrutados y consistentes, de matices anaranjados, y tintos de intensa coloración, robustos y cálidos en la boca.
En los vinos sometidos a crianza, esta dura un mínimo de dos años, de los cuales seis meses, al menos, se efectúa en envases de roble de 1.000 l de capacidad máxima.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA Blancos mín. 11 % vol. Rosados mín. 11,5 % vol. Tintos mín. 12% vol. |