Sus límites con el Mediterráneo y los Pirineos originan una climatología con contrastes muy acusados: alta insolación, abundante pluviosidad y frecuentes vientos violentos (la tramontana).
Se cultivan las cepas tintas garnacha tinta, mazuela y tempranillo (llamada ull de llebre) y las blancas macabeo, xarel-lo y garnacha blanca (conocida como lledoner).
Son muy populares los vinos rosados, de gran personalidad y delicado aroma, frescos y de moderada graduación alcohólica (el famoso vi novell) pero también se producen vinos dulces y generosos y excelentes tintos, que se consumen jóvenes, afrutados y ligeros.
La crianza de blancos y rosados dura un mínimo de un año y la de los tintos dos, de los cuales al menos uno se efectúa en envase de roble.
| GRADUACIÓN ALCOHÓLICA Blancos 11,5-13,5% vol. Rosados 11.5-14 % vol. Tintos 11.5-14 % vol.. |