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Channel: MIL Y UNA HISTORIAS
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Esqueixada de bacalao

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Se trata de una ensalada fría cuyos ingredientes son: bacalao desmigado, pimiento verde y rojo cortados en pequeños trozos, cebolla, aceitunas y tomate (rallado o cortado en dados). Se aliña con aceite de oliva, vinagre y, en caso de ser necesario, sal.
Según la zona también se le añade legumbres secas (entonces es un empedrat) o huevo cocido.

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