Las uvas son predominantemente blancas (listan blanca, malvasía, moscatel, güal y vijariego), y la producción más característica de vinos es la de blancos, de finas y elegantes cualidades.
Los vinos que se someten a crianza, por el proceso mixto de madera y botella, envejecen un mínimo de dos años, de los cuales seis meses han de transcurrir en envases de roble de 1.000 l de capacidad máxima.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA Blancosmín. 10% vol. Rosadosmín. 10,5% vol. Tintosmín. 11,5% vol. Dulce clásico (100 % malvasía o moscatel)mín. 15 % vol. De licormín. 15 % vol. |